منحصر به فرد بودن پودر مکمل سبزیجات و میوهمی تواند تقاضای مردم را برای مصرف متنوع، با درجه بالا و تازه میوه ها و سبزیجات برآورده کند و چشم انداز توسعه گسترده ای دارد. پودر میوه و سبزیجات Guanjie از میوه های تازه با کیفیت بالا به عنوان مواد اولیه ساخته شده است. فرآیند خشک کردن با اسپری و فرآیند خشک کردن انجمادی برای تولید پودر استفاده می شود. طبیعی خالص، 0 طعم، 0 رنگ، تنوع کامل، کیفیت خوب، قیمت مقرون به صرفه، می تواند بر اساس نیاز مشتری سفارشی شود. امروز در مورد مزایا و چشم انداز توسعه آن صحبت می کنیم.
فواید پودر میوه و سبزیجات چیست؟
اول، ثبات ذخیره سازی خوب.
رطوبت پودر میوه و سبزیجات معمولاً کمتر از 7 درصد است. هر دو می توانند به طور موثری از تکثیر میکروارگانیسم ها جلوگیری کنند، اما همچنین می توانند فعالیت آنزیمی خود میوه ها و سبزیجات را کاهش دهند. بنابراین، برای ذخیره سازی مفید است و عمر مفید را طولانی می کند.
دوم، هزینه کم حمل و نقل.
میوه ها و سبزیجات پس از خشک کردن پودر ساخته شده از حجم کم، وزن سبک، هر دو صرفه جویی در مواد بسته بندی، بلکه تا حد زیادی هزینه حمل و نقل را کاهش می دهد.
سوم، برای دستیابی به استفاده جامع کارآمد.
پودر فله میوه و سبزیجات به اندازه مواد اولیه، شکل و سایر نیازها. حتی می توان از پوست و هسته برخی از میوه ها و سبزیجات به طور موثر استفاده کرد. در همان زمان می توان در پردازش تعداد زیادی از محصولات جانبی غنی از عوامل فعال برای پردازش پودر تولید کرد، تا حد زیادی می تواند استفاده از مواد خام میوه و سبزیجات را بهبود بخشد.
چهارم، سرشار از مواد مغذی.
پودر فله میوه ها و سبزیجات فرآوری شده اساساً مواد مغذی و طعم اصلی میوه و سبزیجات را حفظ می کند. و برخی از اجزای غذایی و عملکردی را برای هضم و جذب مساعدتر کند. یک محصول پردازش عمیق تغذیه ای خوب است.
پنجم، برای رفع نیازهای خاص مصرف کننده.
می توان از آن به عنوان جایگزینی برای میوه ها و سبزیجات تازه برای برخی گروه های مصرف کننده خاص استفاده کرد، مانند رفع نیازهای نوزادان و کودکان خردسال، سالمندان، بیماران، پرسنل اکتشافات زمین شناسی و همچنین پرسنل هوافضا و دریایی و سایر موارد خاص. گروه ها.
ششم، تنوع محصول غنی.
می توان آن را به یک پودر مغذی چند منظوره ترکیب کرد. تولید قرص های جویدنی تغذیه ای یا به عنوان مواد افزودنی به سایر غذاها. این نه تنها طیف محصولات را غنی می کند، بلکه رنگ، طعم و تغذیه غذا را نیز بهبود می بخشد.
کاربرد و فرآیند پودر میوه و سبزیجات چیست؟?
از افزودنی های غذایی گرفته تا محصولات بهداشتی کاربردی، از غذا، نوشیدنی تا دارو. پودر میوه و سبزیجات به ویژه کاربردهای گسترده ای داردپودر مکمل سبزیجات و میوهسرشار از عوامل عملکردی به دلیل فواید زیادی که برای سلامتی انسان دارد، در بین مصرف کنندگان بسیار محبوب است. مانند شرکت آرتمیس اینترنشنال ایالات متحده، محصولات فرآوری شده میوه ها و پودر سبزیجات "Phytosolutions" را توسعه و تولید کرد. این یک اثر آنتی اکسیدانی قوی، ضد التهابی و ضد سرطانی توت ها به عنوان مواد خام فرآوری شده است. این محصول حاوی تعداد زیادی مواد کاربردی مانند آنتوسیانین ها و ترکیبات پلی فنلی است.
محصولات فرآوری پودر میوه و سبزیجات Guanjie عمدتاً شامل پودر گوجه فرنگی، پودر عناب، پودر کدو تنبل، پودر ریشه نیلوفر آبی، پودر خربزه تلخ، پودر توت فرنگی، پودر سوسن، پودر پاپایا، پودر سیر و غیره است. روش های خشک کردن مورد استفاده توسط شرکت های فرآوری عمدتاً خشک کردن با اسپری، خشک کردن انجماد، خشک کردن هوای گرم و غیره است. در میان آنها، اکثریت پودر خشک کن اسپری.
پودر خشک کن اسپری، دمای مواد بالا است. مواد مغذی، رنگ و طعم محصول به راحتی از بین می روند. به طور جدی حتی یک طعم سوخته تولید می کند. در عین حال، با توجه به فرآیند خشک کردن برای افزودن تعداد زیادی از عوامل خشک کننده، پودر میوه خشک اسپری حاصل و پودر سبزیجات خشک شده با اسپری خلوص کم است، به طوری که محدوده کاربرد آن در بازار محدود است.
اگرچه خشک کردن انجمادی می تواند مواد مغذی موجود در مواد خام میوه ها و سبزیجات را بهتر حفظ کند. با این حال، هزینه بالا، صنعتی شدن و ترویج آن را محدود می کند. Guanjie بیش از 20 سال است که روی پودرهای میوه و سبزیجات خشک شده منجمد تمرکز کرده است. خشک کردن و خرد کردن پودرهای میوه و سبزیجات با هوای گرم سنتی ذرات بزرگتر و طعم ضعیف تری دارد. از دست دادن مواد مغذی و مواد کاربردی زیاد است. هنگام استفاده بر طعم تأثیر می گذارد و محصول عملکرد پردازش و کاربرد ضعیفی دارد.
علاوه بر این، نیاز فوری به حل مشکلات مصرف انرژی بالا، تنوع کمتر، استانداردسازی پایین کیفیت محصول و از بین رفتن عوامل عملکردی که در صنعت پودر میوه و سبزیجات رایج است، وجود دارد. بنابراین، تحقیق فناوری و تجهیزات جدید پودر با کارآمدی انرژی و افزایش کیفیت، استانداردسازی سیستم استاندارد ارزیابی پودر میوه و سبزیجات و بهبود جامع فناوری و سطح تجهیزات صنعت پردازش پودر میوه و سبزیجات قریبالوقوع بوده است.
بازار پودر میوه و تره بار چطور؟?
با توسعه تقاضای بازار داخلی و بین المللی، صنعت مکمل پودر فله میوه و سبزیجات به سمت تغذیه، کیفیت بالا، حفاظت از محیط زیست، صرفه جویی در انرژی و سایر جهات حرکت خواهد کرد. جهت گیری های اصلی تحقیق به شرح زیر است.
تحقیق در مورد رابطه بین ساختار و خواصپودر مکمل سبزیجات و میوه.ساختار و خواص پودرهای میوه و سبزیجات در روش های مختلف تهیه و اندازه ذرات متفاوت است. در حال حاضر گزارش های داخلی و خارجی از پودر میوه و سبزی به عنوان غذای کمکی وجود دارد. استفاده از مدل های حیوانی یا تحقیقات انسانی در مورد اثرات کاهش قند خون، کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی. با این حال، ترکیب اثربخشی و مکانیسم اثر آن نیاز به مطالعه بیشتر دارد.
تحقیق و توسعه و کاربرد پودر تغذیه میوه و سبزیجات
پودرهای مختلف میوه و سبزیجات با توجه به خواص فیزیکی و شیمیایی متفاوت آنها. با توجه به نیازهای تغذیه ای خاص گروه های مختلف مردم، تحقیق و توسعه و تولید پودر تغذیه کامپوزیت میوه و سبزیجات جدید. به طوری که میوه و سبزی بیشتر عامل غنی سازی و تناسب است. به طوری که هم سلامت تغذیه ای را به دست آوریم و هم نیاز گروه های مختلف پودر میوه و سبزی جدید و فرآورده های فرآوری آن را برآورده کنیم.
• تحقیق و توسعه فناوری خشک کردن و آسیاب صرفه جویی در انرژی و تجهیزات
مصرف بالای انرژی گلوگاهی است که توسعه صنعت خشک کردن و آسیاب را محدود می کند. یک حالت خشک کردن، انواع عیوب را نشان می دهد، نمی تواند نیازهای توسعه صنعتی را برآورده کند. بهینه سازی و بهبود بیشتر فرآیند خشک کردن اسپری و پودر سازی و تجهیزات موجود. انجام خشک کردن مشترک با انرژی کم و با کیفیت بالا، تحقیق و توسعه فناوری پودری جدید با راندمان بالا، ایمن و بهداشتی و تجهیزات آن در کانون تحقیقات آینده خواهد بود.
• استفاده از تکنولوژی فوق میکرو آسیاب در دمای پایین و توسعه تجهیزات
دمای پایین می تواند مواد مغذی و کیفیت محصول مواد خام میوه و سبزیجات را تا حد امکان حفظ کند. مایکرو آسیاب کردن به خوبی می تواند باعث انحلال مواد فعال شود. در همان زمان برای بهبود پراکندگی محصول، حلالیت در آب و جذب و سایر خواص فیزیکی، راحت تر برای استفاده، طیف وسیع تری از کاربردها. در عین حال، با توجه به الزامات فرآیند پشتیبانی از توسعه تجهیزات فوق میکرو آسیاب با دمای پایین با حقوق مالکیت معنوی مستقل، می تواند توسعه سریع صنعت پودر میوه و سبزیجات را ترویج دهد.
• فرآورده های پودر میوه و سبزیجات به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند
در حال حاضر محصولات پودر میوه و سبزیجات برای گروه های مختلف مردم در بازار وجود دارد.پودر مکمل سبزیجات و میوهمحصولات تولید شده برای نوزادان و کودکان خردسال را می توان با ویتامین ها، عناصر کمیاب و فیبر رژیمی برای متعادل کردن رژیم غذایی نوزادان و خردسالان تکمیل کرد. پودر میوه و سبزیجات غنی شده با سلنیوم، پودر میوه و سبزیجات مرکب هسته انگور و سایر محصولاتی که برای افراد میانسال و مسن تولید شده اند. این محصولات می توانند عملکرد سیستم ایمنی افراد میانسال و سالمند را بهبود بخشند و به طور موثر از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کنند. پودر کنجاله میوه و سبزیجات که برای بیماران خاص تهیه شده است بر اساس جذابیت "غذای مایع" است. بدون تحریک، آسان برای هضم، برای اطمینان از سلامتی و نیازهای تغذیه ای، نمی تواند بهبودی سریع تر را ترویج کند.
پودر میوه و سبزیجات می تواند ارزش غذایی میوه ها و سبزیجات را افزایش داده و رنگ و طعم محصولات را بهبود بخشد. تقریباً در هر زمینه ای از فرآوری مواد غذایی می توان از آن استفاده کرد. به عنوان مثال، در تولید کلوچه، جایگزینی آرد گندم با آرد 24 درصد پوست سیب تأثیر قابل توجهی بر کیفیت حسی کلوچه ها نداشت. در عین حال، افزودن مافین پودر پوست سیب، کل فیبر غذایی و محتوای فنل کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی و غیره افزایش قابل توجهی دارد. پودر پوست انبه 5 درصد به ماکارونی اضافه شد. این نه تنها تاثیری بر پخت، بافت و خواص حسی نداشت، بلکه کیفیت محصول ماکارونی را نیز افزایش داد. کوکی های نرم با 10 درصد پودر پوست انبه اضافه شد. محتوای کل فیبر رژیمی، پلی فنول ها و کاروتنوئیدها به ترتیب 2، 5 و 8 برابر بیشتر از کلوچه های نرم بدون افزودن بود. در همین حال، توانایی آن در از بین بردن رادیکال های آزاد DPPH نیز به طور قابل توجهی افزایش یافت.
علاوه بر این، پودر هسته انبه را نیز می توان به کوکی ها اضافه کرد و مقدار افزودن آن می تواند به 40 درصد برسد بدون اینکه بر طعم آن تأثیر بگذارد. افزودن زغال اخته، زغال اخته و تمشک به غلات صبحانه به نسبت 1 درصد نه تنها رنگ غلات صبحانه را بهبود می بخشد، بلکه به دلیل افزایش محتوای پلی فنل و آنتوسیانین، آنها را مغذی تر می کند. پودر پوست میوه شور به ماست تخمیر شده پروبیوتیک اضافه شد. مشخص شد که اسید قابل تیتراسیون، قوام و انسجام ماست به طور قابل توجهی بهبود یافته است و غیره.
علاوه بر این،پودر مکمل سبزیجات و میوهبه طور گسترده ای در نوشیدنی ها، داروها و محصولات بهداشتی استفاده شده است. به عنوان مثال، سرکه سیب از تخمیر پودر سیب به دست آمد. پکتین سیب از باقی مانده آب سیب استخراج می شود. لیکوپن را از پوست گوجه فرنگی استخراج کنید. آنتوسیانین های استخراج شده از زغال اخته. ترکیبات کاربردی استخراج شده از این پودرهای میوه و سبزیجات را می توان در زمینه های بیشتری از فرآوری مواد غذایی سالم به کار برد.
Guanjie یک عرضه کننده پودر سبزیجات و میوه به صورت فله است. ما همچنین گواهینامه های حلالا، کوشر، ایزو و غیره را پاس کرده ایم. ما کارخانه و خطوط تولید خود را داریم. برای دریافت نمونه رایگان لطفا با کارشناسان ما تماس بگیریدinfo@gybiotech.com.
