پودر میوه شور چیست؟

پودر میوه شوریک ماده طبیعی فوق العاده با طیف گسترده ای از مزایای سلامتی و آشپزی است. این پودر زرد پر جنب و جوش که از خمیر میوه خشک شده ساخته شده است، دوز متمرکزی از مواد مغذی مانند ویتامین C، فیبر و آنتی اکسیدان ها را ارائه می دهد. از تقویت اسموتی ها و دسرها با طعم گرمسیری تا ارائه فواید مغذی پوست، پودر میوه شور می تواند راهی ساده برای تقویت تغذیه باشد. برای یادگیری همه چیز در مورد این پودر فوق العاده فوق العاده به ادامه مطلب مراجعه کنید.

پودر میوه شور چیست؟

پودر پشن فروت به سادگی میوه شور است که خشک شده و به صورت پودر ریز در آمده است. میوه شور (Passiflora edulis) یک درخت انگور استوایی است که میوه های بنفش تخم مرغی شکل را با پالپ پرتقال آبدار اطراف دانه های سیاه تولید می کند. برای تهیه پودر میوه شور، میوه های تازه رسیده را برداشت می کنند، سپس پالپ و آب آن را از پوست و دانه ها جدا می کنند. خمیر و آب میوه در دمای پایین خشک می شوند که رطوبت را از بین می برد و در عین حال مواد مغذی حساس به گرما مانند ویتامین C را حفظ می کند. پس از خشک شدن کامل، خمیر میوه گل ساعتی به صورت پودر نارنجی نارنجی بسیار ریز و ریز آسیاب می شود.

پودر حاصل طعم گرمسیری شیرین و ترش را ارائه می دهد و حاوی ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی مانند کاروتنوئیدها و اسیدهای فنولیک است. به لطف روش های پیشرفته خشک کردن، پودر میوه گل ساعتی قادر است مقدار زیادی از محتوای مغذی میوه شور تازه را به شکلی راحت و پایدار حفظ کند. این باعث می‌شود تا در تمام طول سال از مزایای سلامتی و طعمی این ابرمیوه عجیب و غریب لذت ببرید.

ارزش غذایی

خشک کردن و آسیاب کردن میوه شور به شکل پودر منبع بسیار غلیظی از مواد مغذی را ایجاد می کند. فقط یک قاشق غذاخوری (8 گرم) پودر گل ساعتی حاوی [1] است:

- ویتامین C: 64% ارزش روزانه

- فیبر غذایی: 24% DV

- ویتامین A: 8٪ DV

- آهن: 5% DV

- پتاسیم: 3% DV

علاوه بر این، پودر میوه شور طیف گسترده ای از ترکیبات گیاهی مفید مانند [2] را ارائه می دهد:

- کاروتنوئیدها: آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن، لیکوپن و کریپتوکسانتین به میوه شور رنگ پر جنب و جوش آن را می دهند. این ترکیبات به مبارزه با آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.

- اسیدهای فنولیک: اسید کلروژنیک و اسید گالیک اسیدهای فنولیک آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند که در میوه شور یافت می شوند.

- فلاونوئیدها: ترکیباتی مانند کوئرستین، کامپفرول و روتین از فعالیت آنتی اکسیدانی و سایر فواید حمایت می کنند.

این مشخصات استثنایی مواد مغذی و فیتوشیمیایی چیزی است که به پودر میوه شور مجموعه ای از مزایای سلامتی بالقوه می دهد.

فواید سلامتی

با مشخصات تغذیه‌ای فوق‌العاده‌ای که دارد، افزودن پودر میوه شور به رژیم غذایی می‌تواند برای سلامتی شما معجزه کند. در اینجا برخی از مزایای سلامت مبتنی بر شواهد این پودر ابرغذای استوایی ارائه شده است:

سرشار از آنتی اکسیدان

پودر میوه شور به عنوان منبعی غنی از ویتامین های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C و A همراه با ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدان، به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب کمک می کند [3]. این آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر مولکول های رادیکال آزاد ناپایدار محافظت می کنند که می توانند در طول زمان منجر به بیماری های مزمن شوند. رنگ روشن پودر نشان دهنده محتوای آنتی اکسیدانی غنی آن است.

سلامت پوست را ارتقا می دهد

آنتی اکسیدان های موجود در پودر میوه شور مانند ویتامین C، کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک همگی از سلامت پوست حمایت می کنند. آنها با رادیکال های آزاد ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش، آلاینده های محیطی و سایر منابعی که می توانند پیری پوست را تسریع کنند، مبارزه می کنند. مصرف منظم پودر میوه شور یا استفاده موضعی از آن ممکن است تولید کلاژن را تقویت کند، از بهبود زخم ها حمایت کند و پوست شما را صاف و جوان نگه دارد [4].

هضم غذا را بهبود می بخشد

با حدود 12 گرم فیبر در هر 100 گرم، پودر میوه گل ساعتی خشک می تواند یبوست را تسکین دهد، نظم را بهبود بخشد و از میکروبیوم روده سالم حمایت کند [5]. محتوای فیبر آب را جذب می کند تا مدفوع حجیمی را تشکیل دهد و علائم IBS مانند اسهال را کاهش می دهد. مواد مغذی پودر میوه گل ساعتی نیز به تغذیه پوشش روده کمک می کند.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

پودر میوه گل ساعتی به عنوان یکی از غنی ترین منابع طبیعی ویتامین C حمایت کننده سیستم ایمنی، ابزاری عالی برای تقویت ایمنی است. ویتامین C از عملکرد و فعالیت سلول های ایمنی در برابر پاتوژن ها و مهاجمان خارجی حمایت می کند [6]. آنتی اکسیدان های پودر میوه شور همچنین به تنظیم التهاب، محرک کلیدی تعادل ایمنی کمک می کند. این می تواند به کاهش بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.

از سلامت قلب پشتیبانی می کند

فیبر، ویتامین C، پتاسیم و ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در پودر میوه شور به طرق مختلف سلامت قلب را تقویت می کند. فیبر دیواره رگ ها را از تجمع کلسترول پاک می کند زیرا پتاسیم رگ های خونی را شل می کند و فشار خون را کاهش می دهد [7، 8]. آنتی اکسیدان ها آسیب اکسیداتیو را کاهش می دهند که می تواند در طولانی مدت باعث ایجاد بیماری های قلبی عروقی شود. این ترکیب پودر میوه شور را برای حمایت از گردش خون سالم و جریان خون عالی می کند.

موارد استفاده از پودر میوه شور

به لطف طعم بسیار میوه ای و مشخصات مغذی درخشان، پودر میوه گل ساعتی کاربردهای زیادی در آشپزی و سلامتی دارد. در اینجا چند روش برتر برای استفاده از این ماده استوایی همه کاره آورده شده است:

پخت: پودر میوه شور را به کلوچه ها، کیک ها، تارت ها، کوکی ها و موارد دیگر برای شیرینی طبیعی و طعم عجیب و غریب اضافه کنید. از آن برای تهیه باترکریم میوه شور نیز استفاده کنید.

اسموتی ها و نوشیدنی ها: پودر میوه شور را با اسموتی، آبمیوه، لاته، میلک شیک و سایر نوشیدنی ها مخلوط کنید. تغذیه، نت های گرمسیری و رنگی زنده را اضافه می کند.

ماست و پودینگ: قاشق‌های پودر میوه گل ساعتی را با ماست، پودینگ چیا، جو دوسر شبانه و ماست یونانی شیرین مخلوط کنید. یک تاپینگ خوشمزه و غنی از پروتئین درست می کند.

سس ها و سس ها: پودر میوه شور را با سس های میوه، سس های سالاد، ماریناد مخلوط کنید و قبل از پخت روی ماهی، مرغ و سبزیجات بپاشید.

مراقبت از پوست: ماسک صورت پودر میوه شور برای تغذیه عمیق پوست و تقویت کلاژن درست کنید. آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در آن باعث درخشندگی و شادابی پوست می شود.

نتیجه

پودر میوه گل ساعتی با مشخصات غذایی استثنایی پر از آنتی اکسیدان ها و فیبر همراه با طعم غیرقابل مقاومت استوایی، یکی از بهترین سوپر غذاها است. مصرف منظم این پودر پر جنب و جوش باعث تقویت ایمنی، گوارش، سلامت قلب، سلامت پوست و موارد دیگر می شود. پودر میوه شور همچنین شیرینی و مواد مغذی را به اسموتی ها، محصولات پخته شده، ماست و دیگر دستور العمل های محبوب اضافه می کند. این ابر غذای گرمسیری را به انباری خود اضافه کنید تا تغذیه را تقویت کنید، وعده های غذایی را زنده کنید و بدن خود را شکوفا کنید.

Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd.، یک شرکت تولیدی که در سال 2003 تأسیس شد، با دو خط تولید مستقل محصولات منجمد و اسپری خشک شده خود را در صنعت متمایز کرده است. تعهد این شرکت به کیفیت با دستیابی به گواهینامه های ISO9000، ISO22000، HALAL، KOSHER و HACCP نشان داده شده است. از کاشت و جمع آوری مواد خام گرفته تا پردازش و تولید، شرکت فناوری Shaanxi Guanjie، با مسئولیت محدود به الزامات شرکت های تولید GMP پایبند است. این شرکت خدمات OEM را ارائه می دهد و تولید سفارشی اشکال مختلف مانند گلوله ها و برش ها را برای پاسخگویی به نیازهای متنوع مشتریان خود ارائه می دهد. تنوع بسته بندی نقطه قوت دیگری است، با گزینه هایی از جمله بشکه های بزرگ 25 کیلوگرمی، بشکه های مقوایی و بسته بندی کیسه های کوچک سفارشی. علاوه بر این، محصولات ما مطابق با استانداردهای اروپایی هستند و کیفیت و ایمنی بالایی را تضمین می کنند. در میان محصولات متنوع ما،پودر میوه شور خشک شده منجمدبه دلیل طعم لذیذ و فواید سلامتی آن متمایز است. کیفیت این محصول پس از کنترل دقیق تضمین می شود. برای کسب اطلاعات بیشتر یا خرید، مشتریان می توانند با شماره زیر تماس بگیرند info@gybiotech.com.

منابع:

[1] وزارت کشاورزی ایالات متحده. FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/. بازدید در 9 ژانویه 2023.

[2] Ramaiya SD، Bujang JS، Zakaria MH، King WS، Shaffiq SSA. قندها، اسید اسکوربیک، محتوای فنل کل و فعالیت آنتی اکسیدانی کل در ارقام میوه شور (Passiflora). مجله علوم غذا و کشاورزی. 2018; 98 (5): 1965-1973. doi:10.1002/jsfa.8649

[3] Tan JY، Lim YY. تجزیه و تحلیل انتقادی بر فعالیت آنتی اکسیدانی میوه شور و اثرات محافظتی آن در برابر بیماری های مرتبط با استرس اکسیداتیو آنتی اکسیدان ها 2022؛ 11 (5): 830. doi:10.3390/antiox11050830

[4] Portalatin M، Winstead N. کاربردهای پزشکی پوست و آب میوه گل ساعتی گرمسیری - یک بررسی کوتاه. لوازم آرایشی. 2022; 10 (1): 2. https://doi.org/10.3390/cosmetics10010002

[5] Grajales-González M، Melgar-Lalanne G، Hernández-Alvarez AJ، Jiménez-Ferrer E، Aguilar CN. خصوصیات ترکیبی محصولات مشترک فیبر میوه از میوه شور (Passiflora edulis f. flavicarpa) و پتانسیل آنها به عنوان ترکیبات کاربردی. خوراکی ها. 2022; 11 (9): 1245. https://doi.org/10.3390/foods11091245

[6] Carr AC، Maggini S. ویتامین C و عملکرد ایمنی. مواد مغذی. 2017؛ 9 (11): 1211. منتشر شده در 3 نوامبر 2017. doi:10.3390/nu9111211

[7] Duan RD. فیبر محلول مشتق شده از میوه ها و سبزیجات: خواص فیزیکوشیمیایی و پیامدهای سلامتی. بررسی های جامع در علوم غذایی و ایمنی مواد غذایی. 2022; 21:214– 246. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12829

[8] هیوستون ام. نقش پتاسیم در مدیریت فشار خون بالا. Curr Hypertens Rep. 2011;13(4):346-353. doi:10.1007/s11906-011-0220-8