پودر خشک موز چیست؟

Bپودر خشک آنانایک غذای راحت ساخته شده از موز تازه است که از نظر فنی پردازش شده و به پودر تبدیل می شود. دو نوع محصول فرآوری شده پودر موز در عرصه بین المللی وجود دارد، یکی محصولی غنی از نشاسته است که از موز سبز فرآوری شده است. دیگری یک محصول پودر موز آماده دم کرده مبتنی بر شکر است که از موز رسیده فرآوری شده است که پودر موز فوری نیز نامیده می شود.

ویسکوزیته بالای آب موز به راحتی می تواند به دلیل خشک شدن ناقص پودر موز و همچنین تعداد زیاد دیواره های چسبنده به توده ها منجر شود. بنابراین، تهیه پودر موز فوری نیازهای بالایی بر روی مواد اولیه و فرآیند تولید دارد.Guanjie پودر موز را از موز رسیده تولید می کند. از کنترل مواد خام، کیفیت برتر است.

• انتخاب مواد اولیه.

مواد اولیه باید از موز با پر بودن و تازگی بالا انتخاب شود. رسیدگی 90 درصد یا کاملا رسیده است. میوه های موز را که بیش از حد خام هستند، آفات و بیماری ها دارند و فاسد هستند را حذف کنید.

• بشویید و پوست بگیرید.

موز را با آب تمیز بشویید تا کثیفی روی میوه موز پاک شود. هنگام پوست کندن از آلوده شدن گوشت خودداری کنید. پوست موز را بگیرید و ابریشم روی میوه موز را بردارید.

• محافظت از رنگ.

موز سرشار از تانن ها و آنزیم ها است که پوست در معرض هوا را پوست کنده و برش می دهد. به راحتی اکسید می شود و قهوه ای می شود، بنابراین موز پوست کنده باید در اسرع وقت درمان شود تا از رنگ آن محافظت شود. موز پوست کنده بلافاصله در محلول مخلوط حاوی {{0}} غوطه ور می شود.05٪ اسید سیتریک، 0.5٪ ویتامین C و 0.6٪ کلرید سدیم برای کاهش تغییر رنگ موز.

• خمیرسازی.

تفاله موز را بعد از عمل حفاظت از رنگ داخل خمیر بریزید تا هم بزنید. پالپ تا دمای 85 درجه یا بالاتر گرم می شود و 15 ثانیه دوام می آورد. دمای بالا باعث غیرفعال شدن فعالیت آنزیم های اکسیداتیو در پالپ می شود تا رنگ اصلی موز حفظ شود.

• درمان آنزیمی.

خمیر را پس از غیرفعال سازی تا دمای زیر 50 درجه خنک کنید. یک پکتیناز یا آنزیم ترکیبی را اضافه کنید تا موادی که باعث کدر شدن و رسوب شیره می شوند تجزیه شده و لخته شوند.

• مخلوط کردن.

نوشیدنی هایی را با پودر میوه، به طور کلی در هضم آنزیمی درست کنید و سپس 10% -15% شکر را به دوغاب آنزیم اضافه کنید تا شیرینی آن افزایش یابد، دم کردن آن نوشیدنی آسان است. اگر طعم دار شود، دیگر شکر اضافه نمی شود و در تولید مواد غذایی دیگر و سپس مخلوط کردن انجام می شود. علاوه بر این، برای افزایش طعم و تثبیت رنگ، کپک و قهوه ای شدن محصول، می توان 0.2% اسید سیتریک -0.3% نیز اضافه کرد.

• خشک کردن با اسپری.

تفاله موز را مخلوط کنید، 18-20 مگاپاسکال هموژنایزر همگن و تصفیه کنید. سپس برای خشک کردن اسپری در خشک کن ریخته می شود. اسپری خشک کن تا دمای ورودی 170-220 درجه، دمای صادرات 70-80 درجه مناسب است. میزان رطوبت به کمتر از 5 درصد کاهش می یابد.

• سنگ زنی.

پس از خشک شدن،bپودر خشک آنانارطوبت کمی دارد و رطوبت بالایی دارد. پس از قرار گرفتن در معرض هوا، به زودی به کیک رطوبتی باز می گردد، بنابراین پس از خشک شدن باید به موقع آسیاب شود. و در شرایط خشک آسیاب می شود، اما در معرض هوا آسیاب نیست.

• بسته بندی.

پودر موز خشک شده باید به موقع بسته بندی شود. ماده ای که برای بسته بندی پودر موز استفاده می شود باید هم هوابند و هم ضد رطوبت باشد. بسته بندی معمولاً مواد بسته بندی کامپوزیت فویل آلومینیومی است که مهر و موم شده و ذخیره می شود. در جای خشک و سایه دار نگهداری شود.

آیا زنان باردار می توانند موز بخورند؟

خوردن موز برای زنان باردار فواید زیادی دارد. متخصصان تغذیه بیان می کنند که زنان باردار باید موز را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کنند. زیرا موز منبع عالی پتاسیم است و سرشار از اسید فولیک خواهد بود. و اسید فولیک بدن و اسید فولیک و ذخیره ویتامین B6 است برای اطمینان از رشد طبیعی لوله عصبی جنین، برای جلوگیری از وقوع anencephaly، اسپینا بیفیدا ناهنجاری های جدی از مواد کلیدی. علاوه بر این، پتاسیم اثر کاهش فشار خون و محافظت از قلب و اندوتلیوم عروق خونی دارد. این برای زنان باردار بسیار مطلوب است.

متخصصان تغذیه هشدار می دهند که زنان باردار باید غذا بخورندbپودر خشک آناناهر روز. علاوه بر این، نیاز زنان به کلسیم پس از بارداری افزایش می‌یابد و باید غذاهای غنی از کلسیم بیشتری مصرف کنند. در عین حال، زنان باردار مستعد یبوست هستند. موز نه تنها سرشار از کلسیم است، بلکه حاوی فیبر خام رژیمی بیشتری است، بنابراین موز برای میوه های بارداری بسیار مناسب است. سردی موز مخصوصا برای کسانی که به دلیل خشکی و گرما دچار بی قراری جنین هستند مناسب است. با این حال، شایان ذکر است کسانی که در دوران بارداری پاهایشان ورم کرده است، بهتر است موز خام نخورند.

آیا می توان با خوردن پودر موز وزن کم کرد؟

موز کالری کمی دارد و سرشار از فیبر غذایی است، بنابراین در کاهش وزن بسیار موثر است.

یک موز (وزن خالص حدود 100 گرم) تنها 87 کالری دارد که بسیار کمتر از مقدار برنج سفید (150 گرم و 220 کالری) در یک وعده غذایی است. بنابراین مناسب ترین غذا برای صبحانه است. علاوه بر این، موز همچنین سرشار از فیبر غذایی است که می تواند تحرک دستگاه گوارش را تحریک کند. موز به خوبی هضم و جذب می شود و انرژی را برای مدت طولانی حفظ می کند. اگر چیزی جز موز نمی خورید، کالری آن به مراتب کمتر از وعده های غذایی معمولی است و به طور طبیعی وزن کم خواهید کرد.

با این حال، اگر برای مدت طولانی با موز زندگی می کنید، کمبود پروتئین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی دارید و بدن شما زنگ خطر را به صدا در می آورد.

آیا خوردن پودر موز می تواند یبوست را درمان کند؟

Bپودر خشک آناناملین است، اما فقط موز رسیده این اثر را دارد. اگر موز نارس بخورید منجر به یبوست می شود!

طعم گس موز خام از مقدار زیادی اسید الاژیک موجود در موز ناشی می شود. اسید تانیک دارای اثر قابض بسیار قوی است که باعث خشکی و سفت شدن مدفوع و در نتیجه یبوست می شود. بنابراین، اگر از موز برای درمان یبوست استفاده کنید، ممکن است باعث یبوست شود. به همین دلیل است که اکثر بیماران حتی پس از مصرف موز هیچ اثری را احساس نمی کنند. بنابراین، خوردن پودر موز طبیعی برای درمان یبوست ایده خوبی نیست.

گوانجی بر روی آن تمرکز کرده استپودر خشک موزبه مدت 20 سال ما خطوط تولید منجمد خشک شده خود را داریم. اگر به اطلاعات ما علاقه مند هستید، به درخواست ما خوش آمدید:info@gybiotech.com