پودر ماچا چند کالری دارد؟

100 پودر چای سبز ماچاچای سبز ریز آسیاب شده از برگ های جوان گیاه کاملیا سیننسیس است. به دلیل طعم متمایز، فواید سلامتی و تطبیق پذیری آن محبوبیت زیادی به دست آورده است. اغلب به دلیل محتوای آنتی اکسیدانی غنی و رنگ سبز پر جنب و جوش، که نتیجه مستقیم روش تولید آن است، مشهور است. پس این سوال وجود دارد که پودر ماچا چقدر کالری دارد؟

محتوای کالری پودر ماچا

به طور متوسط، یک قاشق چای خوری (تقریباً 2 گرم) از 100 پودر چای سبز ماچا حدود 4 تا 6 کالری دارد. این ممکن است کم به نظر برسد، اما وقتی در مقادیر بیشتر مصرف شود، مانند ماچا لاته یا اسموتی، کالری شماری می تواند به سرعت افزایش یابد. ارزش کالری در درجه اول از کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی های موجود در پودر به دست می آید.

بر خلاف بسیاری از انواع دیگر چای، پودر ماچا به طور کامل مصرف می شود، به این معنی که شما کل برگ و تمام مواد مغذی آن را مصرف می کنید. این در مقایسه با چای معمولی، که در آن فقط ترکیبات{1} محلول در آب (مانند کافئین و پلی‌فنول‌ها) استخراج می‌شوند و بخش عمده‌ای از کالری موجود در چای کیسه‌ای دور ریخته شده را پشت سر می‌گذارند، قابل توجه است.

تراکم مواد مغذی پودر ماچا

با وجود محتوای کالری نسبتا کم، پودر چای سبز 100 ماچا یک غذای بسیار مغذی- متراکم است. مزایای ماچا بسیار فراتر از تعداد کالری آن است، زیرا مجموعه ای از ریز مغذی ها را فراهم می کند. این موارد عبارتند از:

ویتامین ها:

پودر ماچا سرشار از ویتامین های A، C و K است که همگی از سلامت ایمنی، سلامت پوست و بینایی حمایت می کنند.

مواد معدنی:

پودر چای سبز 100 ماچا حاوی مواد معدنی مهمی مانند آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است که از سلامت استخوان، عملکرد ماهیچه ها و هیدراتاسیون حمایت می کند.

آنتی اکسیدان ها:

ماچا به دلیل غلظت بالای آنتی اکسیدان ها، به ویژه کاتچین ها، مانند اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) شناخته شده است. این ترکیبات به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک می کند که با بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری قلبی مرتبط است.

عوامل مؤثر بر محتوای کالری در ماچا

 

در حالی که 100 پودر چای سبز ماچا به‌عنوان یک نوشیدنی بهداشتی کم کالری شناخته می‌شود، اما شمارش کالری نهایی آن عدد ثابتی نیست. محتوای کالری واقعی یک وعده ماچا تحت تأثیر ترکیبی از عوامل است، از کیفیت ذاتی پودر گرفته تا نحوه تهیه و مصرف نهایی آن. درک این متغیرها برای کسانی که بر میزان تغذیه خود نظارت دارند ضروری است.

کیفیت ذاتی و درجه پودر

اساس مشخصات کالری و تغذیه ماچا این است که کیفیت آن. 100 پودر چای سبز ماچا به طور کلی به گروه‌هایی تقسیم می‌شود، عمدتاً تشریفاتی و آشپزی، که از برداشت‌ها و برگ‌های مختلف نشات می‌گیرد.

ماچای تشریفاتی-از جوان‌ترین و لطیف‌ترین برگ‌های چای ساخته می‌شود که با دقت سنگ-به‌صورت پودری فوق‌العاده-آسیاب شده است. این درجه به دلیل رنگ سبز پر جنب و جوش، طعم پیچیده umami و تراکم غذایی برتر آن ارزشمند است. در حالی که تفاوت کالری نسبت به نمرات پایین در هر گرم حداقل است، قدرت آن به این معنی است که شما ممکن است کمتر برای دستیابی به طعم دلخواه استفاده کنید و به طور غیرمستقیم بر کالری دریافتی تأثیر بگذارد. مشخصات غنی آن با غلظت های بالاتر کلروفیل، اسیدهای آمینه مانند L{6}}تیانین و آنتی اکسیدان ها مشخص می شود.

برعکس، ماچای درجه آشپزی معمولاً از برگ‌های مسن‌تر یا برگ‌هایی که در اواخر فصل برداشت می‌شوند ساخته می‌شود. ممکن است حاوی مواد برگ، ساقه های فیبری بیشتری باشد و طعم گس بیشتری داشته باشد. در حالی که هنوز کالری کمی دارد، ترکیب کمی متفاوت آن می تواند بر تجزیه ماکرو{3}}مواد مغذی تأثیر بگذارد. نیاز به استفاده از مقدار بیشتری در دستور العمل ها برای دستیابی به طعم قوی پودر چای سبز 100 ماچا می تواند سهم کالری خود پودر را به تدریج افزایش دهد.

فرآوری و مواد افزودنی در پودر

پردازش اصلی پودر چای سبز خالص و سنتی ۱۰۰ ماچا برای حفظ یکپارچگی طبیعی برگ طراحی شده است. با این حال، تغییرات بازار مدرن می تواند تغییرات کالری را ایجاد کند.

پودر ماچا خالص به سادگی برگ های چای آسیاب شده است و حداقل کالری آن به طور طبیعی از پروتئین های تشکیل دهنده، کربوهیدرات ها و چربی های کمیاب ناشی می شود. بهترین روش های پردازش از این ترکیبات طبیعی محافظت می کند. با این حال، برخی از محصولات تجاری ماچا، به‌ویژه نسخه‌های-پیش شیرین شده یا «آماده{3}}-مخلوط، حاوی مواد افزودنی مانند قند، پودر شیر، یا مواد طعم‌دهنده هستند. این افزودنی ها به طور قابل توجهی معادله کالری را از لحظه اندازه گیری پودر تغییر می دهند. یک قاشق چای خوری از مخلوط ماچا لاته شیرین شده حاوی کالری بسیار بیشتری نسبت به یک قاشق چای خوری پودر ماچای خالص و بدون تقلب است. بنابراین، بررسی لیست مواد تشکیل دهنده برای شمارش دقیق کالری بسیار مهم است.

طرز تهیه و مواد اضافه شده

این مهم ترین عاملی است که بر محتوای کالری یک نوشیدنی ماچا تأثیر می گذارد. خود پودر چای سبز 100 ماچا کم کالری است. این چیزی است که با آن ترکیب می شود که نابرابری های بزرگی را ایجاد می کند.

یک فنجان ماچا که به طور سنتی تهیه می‌شود و فقط با آب داغ هم‌زن می‌شود، یک نوشیدنی کم کالری- باقی می‌ماند و معمولاً فقط حاوی کالری ذاتی پودر است (حدود ۳ تا ۵ کالری در هر گرم). تحول با آماده سازی مدرن رخ می دهد. 100 پودر لاته چای سبز ماچا خالص که با شیر کامل، شیر تغلیظ شده شیرین شده یا خامه درست شده است، مقدار قابل توجهی کالری از چربی و شکر اضافه می کند. به همین ترتیب، افزودن شیرین‌کننده‌هایی مانند شکر، عسل یا شربت‌ها می‌تواند به سرعت شمارش کالری را افزایش دهد. به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری عسل تقریباً 60 کالری اضافه می کند. مخلوط کردن 100 پودر ماچا خالص در اسموتی ها با میوه ها، آب میوه ها یا پودرهای پروتئینی، کالری آن مواد دیگر را بیشتر می کند.

عوامل موثر بر ارزش کالری ماچا

پودر چای سبز 100 ماچا در درجات مختلفی وجود دارد که هر کدام برای مصارف مختلف مناسب هستند. شکلی که در آن پودر خالص ماچا مصرف می کنید می تواند بر میزان کالری آن تأثیر بگذارد:

• چای سنتی ماچا:

این شکل از ماچا که معمولاً با هم زدن پودر ماچا با آب داغ تهیه می‌شود، یکی از کم کالری‌ترین شکل‌ها است، زیرا هیچ ماده اضافی اضافه نمی‌شود. بسته به اندازه سروینگ، یک فنجان چای ماچا می تواند 5 تا 10 کالری داشته باشد.

• ماچا لاته:

وقتی با شیر (چه لبنیات یا گیاهی{0}}) و شیرین کننده ها مخلوط شود، محتوای کالری افزایش می یابد. به عنوان مثال، ماچا لاته تهیه شده با شیر کامل بسته به میزان شیرین کننده مورد استفاده، می تواند حاوی 60 تا 100 کالری یا بیشتر باشد.

• اسموتی ها و محصولات پخته ماچا:

هنگامی که 100 پودر چای سبز ماچا به اسموتی ها یا محصولات پخته شده اضافه می شود، شمارش کالری می تواند بر اساس سایر مواد مورد استفاده متفاوت باشد. این افزودنی‌ها اغلب ارزش کلی کالری را افزایش می‌دهند، اما مزایای سلامتی دیگری مانند پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم را نیز به همراه دارند.

فواید سلامتی و چرا کالری مهم است

در حالی که پودر چای سبز 100 ماچا به طور قابل توجهی کم کالری است، اما قانع‌کننده‌ترین ویژگی‌های آن در فواید سلامتی گسترده و خوب{1}}تحقیق‌شده آن نهفته است. این مشخصات کالری متوسط ​​امکان ادغام یکپارچه را در مجموعه گسترده ای از برنامه های غذایی بدون کمک قابل توجهی به مصرف انرژی روزانه فراهم می کند. در نتیجه، پودر چای طبیعی ماچا به نوشیدنی مطلوبی برای افرادی تبدیل شده است که به رژیم‌های کالری{4} خود، از جمله رژیم‌هایی که بر کاهش وزن یا مدیریت پایدار وزن متمرکز هستند، پایبند هستند.

پودر چای سبز 100 ماچا، فراتر از نقش خود به عنوان یک نوشیدنی کم کالری{0}}، نیروگاهی از ترکیبات زیست فعال است. به طور استثنایی سرشار از آنتی اکسیدان ها، به ویژه اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است. این کاتچین خاص به دلیل توانایی آن در افزایش سرعت متابولیسم، ارتقای ظرفیت بدن برای سوزاندن چربی و بهبود عملکرد کلی ورزش به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. این خواص هم افزایی باعث می شود که پودر ماچای طبیعی بسیار بیشتر از یک نوشیدنی ساده باشد. این یک غذای کاربردی با ارزش و یک افزودنی استراتژیک برای هر برنامه تناسب اندام یا مدیریت وزن است که مزایایی را ارائه می دهد که فراتر از حداقل کالری آن است.

نتیجه گیری

پودر چای سبز 100 ماچا یک ابر غذای کم-کالری و مغذی-غذایی است که طیف وسیعی از مزایای سلامتی را بدون تأثیر قابل توجهی بر دریافت کالری روزانه ارائه می‌کند. چه به عنوان نوشیدنی از آن استفاده کنید، چه به عنوان یک عنصر در پخت و پز یا پختن، یا اضافه کردن آن به اسموتی ها، 3 کالری در هر گرم ماچا آن را به انتخابی عالی برای افرادی تبدیل می کند که به دنبال لذت بردن از طعم و فواید سلامتی بدون افزایش تعداد کالری خود هستند.

Guanjie Biotech یک تامین کننده عمده پودر ماچا است که درجات مختلفی از پودر چای سبز ماچا را برای پاسخگویی به نیازهای متنوع مشتریان خود ارائه می دهد. چه به دنبال درجه تشریفاتی برای مراسم سنتی چای باشید یا درجه آشپزی برای پخت و پز و اسموتی، ما پودرهای ماچا داریم که آنتی اکسیدان بالایی دارند و کالری کمی دارند. پودر چای سبز 100 ماچا ما برای هر کسی که به دنبال تقویت سلامتی خود و در عین حال کنترل کالری دریافتی خود است، عالی است. خوش آمدید به پرس و جو با ما درinfo@gybiotech.com.

مراجع

[1] نصری، ح.، و همکاران. (2017). "چای سبز و فواید سلامتی: مروری." مجله غذای دارویی، 20(5)، 431-438. https://doi.org/10.1089/jmf.2017.0045

[2] بلزا، ا.، و همکاران. (2018). "چای سبز ماچا و خواص آنتی اکسیدانی آن." آنتی اکسیدان ها، 7(10)، 87. https://doi.org/10.3390/antiox7100087

[3] Uda, Y., et al. (2019). "مزایای سلامتی چای سبز ماچا: یک بررسی." گزارش های علمی، 9(1)، 10673. https://doi.org/10.1038/s41598-019-47110-9