ترکیب پودر هویج چیست؟

هویج (Daucus carota) یک سبزی کاملاً کشت و بسیار مغذی است . ریشه های آن سرشار از انواع مواد مغذی اساسی است که برای سلامت انسان مفید است {{1}پودر هویج طبیعیاز هویج های تازه از طریق مراحل مانند شستشو ، برش ، کم آبی ، خشک کردن و سنگ زنی .} intains مزایا در ذخیره سازی ، حمل و نقل و پردازش ارائه می شود ، این ماده به یک ماده تشکیل دهنده متنوع [1].}}}} rediation معمولاً در مواد غذایی ، نوشیدنی ها ، مواد غذایی intal indelets} {3 استفاده می شود. پودر هویج.

مواد تشکیل دهنده اصلی

مواد مغذی موجود در پودر هویج طبیعی از ریشه هویج ها سرچشمه می گیرند [2] [3]. اجزای اصلی آن در دسته های زیر قرار می گیرند:

کاروتنوئیدها

کاروتنوئیدها نماینده ترین ترکیبات در هویج .} انواع کلیدی عبارتند از:

• -کاروتن (بتاکاروتن):

کاروتنوئید اصلی موجود در پودر هویج طبیعی ، -caroten ، E پیشرو ویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است {1. این به پودر هویج می دهد که رنگ نارنجی -زرد رنگ آن مشخصه است و از دید ، سلامت پوست و عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی می کند {3.}}}}}}}}}}

• -کاروتن:

از نظر ساختاری شبیه به -carotene ، -carotene همچنین فعالیت آنتی اکسیدانی را نشان می دهد و به تولید ویتامین A کمک می کند.

• لوتئین و زایکسانتین:

در حالی که بیشتر در برگهای هویج یافت می شود ، مقادیر کمی در ریشه ها وجود دارد . این کاروتنوئیدها از شبکیه محافظت می کنند و به جلوگیری از تخریب ماکولا کمک می کنند.

ویتامین ها

پودر هویج طبیعی سرشار از ویتامین است ، از جمله:

• ویتامین A (مشتق شده از -carotene) باعث افزایش سلامت چشم می شود و به جلوگیری از نابینایی شب کمک می کند.
• ویتامین C ایمنی را تقویت می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان . عمل می کند
• ویتامین K در لخته شدن خون و سلامت استخوان نقش دارد.
• ویتامین های B (B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، و غیره.) از متابولیسم انرژی پشتیبانی می کنند و یک سیستم عصبی سالم را حفظ می کنند.

این ویتامین ها به طور کلی در طول پردازش به خوبی حفظ می شوند ، به خصوص هنگامی که از روش های خشک کردن یخ استفاده می شود.

فیبر رژیم غذایی

پودر هویج طبیعی حاوی حدود 10 ٪ تا 25 ٪ فیبر رژیم غذایی با وزن خشک.}} هر دو الیاف محلول و نامحلول وجود دارند و چندین فواید سلامتی را ارائه می دهند:

حرکات سالم روده را ارتقا دهید

افزایش سیری و کمک به مدیریت وزن

کلسترول پایین تر و به تنظیم سطح قند خون کمک می کند

پلی ساکاریدها

پلی ساکاریدهای هویج در پودر هویج طبیعی پیدا شده اند . نشان داده شده است که توابع مربوط به سلامت را ارائه می دهند .

مانند:

• تنظیم سیستم ایمنی
• خواص ضد توموری
• اثرات آنتی اکسیدانی

تحقیقات نشان می دهد که این پلی ساکاریدها می توانند فعالیت ماکروفاژ را تقویت کرده و تکثیر لنفوسیت ها را تقویت کنند.

عناصر ردیابی

پودر هویج حاوی چندین ماده معدنی ضروری است ، از جمله:

• پتاسیم (K): از سلامت قلب و تعادل سیال پشتیبانی می کند
• کلسیم (CA): به استحکام استخوان کمک می کند
• آهن (آهن): به جلوگیری از کم خونی کمک می کند
• روی ، منیزیم ، فسفر و سایر موارد: درگیر در فعالیت آنزیم و فرآیندهای متابولیک

این عناصر ردیابی نقش مهمی در حفظ عملکرد کلی فیزیولوژیکی . دارند

قندهای طبیعی

پودر هویج طبیعی حاوی قندهای طبیعی مانند گلوکز ، فروکتوز و ساکارز است که کل قند تقریباً 5 ٪ تا 10 ٪ . این قندها شیرینی طبیعی را فراهم می کنند ، و این باعث می شود که پودر ایده آل برای استفاده در غذاهای کودکان ، نوشیدنی ها و کالاهای پخته شده {3.}

ترکیبات عطر

عطر و طعم مشخصه پودر هویج خالص در درجه اول به دلیل ترکیبات عطر فرار مانند کاروتن و -ionone. اینها به پودر هویج می دهند که رایحه و تازه و تازه آن را بوی تازه و تازه خود می بخشد و آن را در فرمولاسیون طعم دهنده برای محصولات غذایی.} ارزشمند می کند.

چرا انتخاب کنیدپودر هویج Guanjie Biotech?

1. فرآیند خشک کردن یخ زدگی پیشرفته

Guanjie Biotech از فناوری خشک کردن یخ (لیوفیلیزاسیون) برای یخ زدن سریع هویج های تازه استفاده می کند و سپس آنها را تحت درجه حرارت پایین و فشار کم برای از بین بردن رطوبت ، به حداکثر می رساند ، در نتیجه حفظ مواد مغذی ، رنگ و طعم موجود در پودر هویج طبیعی {1.}

• میزان احتباس زیاد مواد مغذی: از آسیب دما بالا ، حداقل از دست دادن کاروتن و ویتامین ها خودداری کنید [4] {1}

• خلوص پودر بالا ، ناخالصی های کمی ، کیفیت پایدار [5].

• رطوبت کم ، که به حفظ طولانی مدت محصول کمک می کند [5] {{2}

• حلالیت خوب ، استفاده آسان در نوشیدنی ها و غذاهای کاربردی [6].

2. فرآیند خشک کردن اسپری

Guanjie Biotech همچنین از فناوری خشک کردن اسپری (خشک کردن اسپری) برای اتمیزه کردن آب هویج در دمای بالا و سرعت زیاد استفاده می کند ، به سرعت آب را تبخیر می کند و پودر هویج طبیعی را تشکیل می دهد .

• راندمان تولید بالا و هزینه نسبتاً کم [5] [6] .

• مناسب برای تولید در مقیاس بزرگ برای برآورده کردن تقاضای بازار.

• محصول دارای رنگ روشن و سیالیت خوب است [4].

اگرچه از دست دادن خاص تغذیه وجود دارد ، میزان احتباس پس از بهینه سازی فرآیند. هنوز زیاد است

3. کنترل کیفیت دقیق

از HPLC ، UV و سایر روش های آزمایش استفاده کنید تا اطمینان حاصل شود که محتوای کاروتن و شاخص های مختلف مطابق با استانداردها {{0}

منبع مواد اولیه را به شدت کنترل کنید تا اطمینان حاصل شود که هیچ گونه باقی مانده از سموم دفع آفات و آلودگی فلزات سنگین وجود ندارد.

سیستم کیفیت برای اطمینان از ایمنی و قابلیت اطمینان پودر هویج طبیعی .}}

مشخصات محصول متنوع4.

اندازه ذرات مختلف ، خلوص های مختلف و مشخصات بسته بندی های مختلف را برای تأمین نیازهای مشتریان در زمینه های مختلف مانند غذا ، نوشیدنی ، محصولات بهداشتی و مواد آرایشی {0 {0} ارائه دهید.

برنامه

 

پودر هویج طبیعی چشم انداز کاربرد گسترده ای در بسیاری از صنایع . غنی از کاروتن ، ویتامین ها ، فیبر رژیم غذایی و قندهای طبیعی است . ذخیره و حمل و نقل آسان است و برای استفاده گسترده در محصولات مختلف.} مناسب است

صنعت فرآوری مواد غذایی

در صنعت پردازش مواد غذایی ، پودر هویج دارای رنگ نارنجی زرد رنگ طبیعی ، طعم شیرین و ارزش تغذیه ای . به طور گسترده ای مورد علاقه قرار می گیرد . اغلب در انواع محصولات پخته شده مانند نان ، کیک ، بیسکویت و غیره استفاده می شود . ، که نه تنها باعث تقویت رنگ و عطر و طعم محصول می شود. غذاها ، پودر هویج را می توان به عنوان یک ماده استحکام غذایی در غذاهای پف دار ، میله های تغذیه ای ، میان وعده های انرژی و سایر محصولات {5 {}} در همان زمان استفاده کرد. رشد. علاوه بر این ، پودر هویج ، به عنوان یک رنگدانه نارنجی طبیعی ، می تواند جایگزین رنگدانه های مصنوعی .

صنعت نوشیدنی

پودر هویج طبیعی حاوی -کاروتن. بنابراین ، از رنگ پایدار برخوردار است و به طور فزاینده ای در صنعت نوشیدنی استفاده می شود . اغلب در انواع نوشیدنی های مخلوط میوه و سبزیجات استفاده می شود . در همان زمان ، در همان زمان ، از نظر آبشارهای رژیم غذایی و عرفانی از نظر عناوین طبیعی است. نوشیدنی. مانند شیر گیاه ، نوشیدنی های جایگزین وعده غذایی و نوشیدنی های فیبر. این به بهبود سطح تغذیه ای نوشیدنی ها و رفع نیازهای متنوع مصرف کنندگان برای نوشیدنی های سالم کمک می کند.

محصولات مراقبت های بهداشتی

بتاکاروتن سرشار از پودر هویج طبیعی پیشرو مهم ویتامین A {1} است که می تواند از سلامت بینایی پشتیبانی کند ، متابولیسم پوست را ترویج کند ، و عملکرد ایمنی را تقویت کند .}}}}} فیبر رژیم غذایی آن و اجزای پلی ساکارید طبیعی همچنین به بهبود سلامت روده کمک می کند و اثرات آنتی اکسیدان خوبی دارد} 3

تغذیه حیوانات

در زمینه تغذیه حیوانات ، پودر هویج خشک همچنین مزایای قابل توجهی را نشان می دهد . رنگدانه های طبیعی و تغذیه غنی آن نه تنها می تواند کیفیت کلی غذای حیوانات اهلی و مرغ را بهبود بخشد ، بلکه باعث افزایش ایمنی حیوانات می شود و باعث بهبود رنگ و سلامتی می شود .}}}}}}}}} به طور گسترده ای به محصولاتی مانند Dog and Premixes Premixes اضافه می شود.

صنعت مواد آرایشی

فله پودر هویج طبیعی حاوی مقدار زیادی از بتاکاروتن و سایر مواد آنتی اکسیدان طبیعی است . این مواد فعال دارای محافظت و ترمیم خوبی بر روی پوست هستند . می توان از آن به عنوان یک ماده اولیه مراقبت از پوست در ماسک های طبیعی ، ذات مراقبت از پوست و محصولات مراقبت از چشم استفاده کرد.

پودر آب هویج یک پودر گیاهی چند منظوره ، مغذی ، طبیعی و ایمن است . مواد تشکیل دهنده آن شامل ویتامین ها ، کاروتنوئیدها ، پلی ساکاریدها ، فیبر رژیم غذایی و مواد معدنی است [7] . این اثر مثبت در سلامت انسان دارد.} از طریق تغذیه هسته ای فریزرینگ و رنگ آمیزی اسپری-رنگ آمیزی و ترشحات پاکسازی و پاکسازی اسپری حفظ شده.

به عنوان یک تهیه کننده حرفه ای پودر هویج طبیعی ، Guanjie Biotech متعهد است که راه حل های پودر هویج با کیفیت بالا و سفارشی را برای مشتریان در سراسر جهان ارائه دهد. ما از شرکت های مزارع غذا ، محصولات بهداشتی و لوازم آرایشی استقبال می کنیم تا با ما همکاری کنند.info@gybiotech.com.

منابع:

[1] Alasalvar ، C . ، grigor ، j {{2} m} m. ، Zhang ، d . ، quantick ، p . c. ، & shahid ، f {7 {2001) فرار ، فنولیک ، قندها ، ویتامین های آنتی اکسیدان و کیفیت حسی انواع مختلف هویج رنگ. مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی ، 49 (3) ، 1410 - 141416.

[2] Sharma ، K. D {{2} ، Karki ، S . ، Thakur ، n {{4} S {. و attri ، S . (2012) {{8 {8 {8 {Complication} inctional. بررسی. مجله علوم و فناوری مواد غذایی ، 49 ، 22 -32.

[3] Saha ، S. ، & Sadhukhan ، S . (2017). ترکیب تغذیه ای و مزایای سلامتی محصولات هویج و هویج {{6} شیمی مواد غذایی ، 237 ، 1227-1235. doi: 10 . 1016/j.foodchem .2017.06.007

[4] مرسی ، n . ، ibrahim ، m . ، & soliman ، m . (2019). خصوصیات پودر هویج تولید شده توسط تکنیک های خشک کردن اسپری و یخ زدگی {6 {6} 6}}}} journal of technology. 4127 -4135.

[5] gao ، j . ، wei ، j . ، & wu ، z {{3} (2018).}} تغییر در پروفایل های کاروتنوئیدی در طول پردازش پودر هویج و قابلیت دسترسی آنها {.}}}}}}}} {95 {

[6] Bordoloi ، S . ، & baruah ، d . c . (2016). خواص فیزیکوشیمیایی و تغذیه ای از پودر هویج تهیه شده با روشهای خشک کردن مختلف {6} 6}}}}}} international journal journal and inderation ، 67). 572 - 579. doi: 10.1080/09637486.2015.1107181

[7] Kaur ، M . ، & Singh ، S . (2005) {{4} ویژگی های کیفیت و ماندگاری پودر هویج تهیه شده توسط خشک کردن اسپری. ژورنال علوم غذایی و فناوری ، 42 (3) ، 282 - 287.