آیا پودر توت فرنگی حاوی فیستین است؟

بله توت فرنگی یکی از ثروتمندترین منابع رژیم غذایی طبیعی فیستین فلاونول است.پودر میوه توت فرنگی خالص(به خصوص یخ- پودرهای خشک شده) بسیاری از پلی فنول های میوه را حفظ می کند - شامل fisetin - اگرچه مقدار دقیق یک پودر به تنوع توت فرنگی بستگی دارد ، به روش RIVENINION (FREAZE-}} Drrying V. Dryry Drying {5. مطالعات تحلیلی متعدد ، فیستین را در توت فرنگی های تازه و در محصولات پودر توت فرنگی فرآوری شده اندازه گیری کرده است ، و آزمایشات بالینی/تغذیه با استفاده از Freeze-} پودر خشک شده خشک شده فعالیت بیولوژیکی را نشان می دهد که به پلی فنولهای توت فرنگی منتسب می شود [1].

فیستین چیست؟

Fisetin (3،3 ′ ، 4 ′ ، 7- tetrahydroxyflavone) یک فلاونول طبیعی است- یک زیر گروه از فلاونوئیدها-}}} در انواع میوه و سبزیجات موجود است. این علاقه به خاصیت آنتی اکسیدان ، ضد التهابی ، محافظت کننده عصبی و اخیراً سنولیتیک (ترخیص سلول های پیر) در مدلهای بالینی و تحقیقات ترجمه اولیه را به خود جلب کرده است. از آنجا که فیزستین در غلظت های نسبتاً کم در مواد غذایی رخ می دهد اما فعالیت بیولوژیکی را در شرایط آزمایشگاهی و داخل بدن نشان می دهد ، محققان هم رژیم غذایی و هم اشکال مکمل غلیظ را مطالعه می کنند [2] [3].

چه مقدار فیستین در توت فرنگی است؟

بررسی های متعدد و مطالعات تحلیلی گزارش می دهد که توت فرنگی ثروتمندترین منبع رژیم غذایی فیستین است. غلظت گسترده ای برای توت فرنگی 160 میکروگرم بر گرم (میکروگرم در هر گرم) وزن تازه است. بیایید با استفاده از حسابی دقیق آن را به واحدهای خدمت آشنا تبدیل کنیم:

160 میکروگرم در هر 1 گرم

برای 100 گرم (یک فنجان کوچک) → 160 میکروگرم در گرم × 100 گرم= 16 ، 000 میکروگرم.

میکروگرم ها را به میلی گرم تبدیل کنید: 1000 میکروگرم=1 mg ، بنابراین 16000 میکروگرم {{5} mg.

بنابراین 160 میکروگرم در گرم برابر با 16 میلی گرم فیسستین در 100 گرم توت فرنگی تازه است. برای وعده های بزرگتر: یک پینت 340 گرم (تقریبا) × (160 میکروگرم بر گرم) {7} mg mg (بسته به وزن دقیق PINT) 54-57 میلی گرم) ، به همین دلیل برخی از جمع های محبوب 50-60 میلی گرم در هر پینت گزارش می دهند. این اعداد به مبنای دقیق (وزن تازه در مقابل وزن خشک) و روش اندازه گیری خاص مورد استفاده بستگی دارند [3] [4].

نکته مهم در مورد واحدها و گزارش ها: برخی از خلاصه های وب به اشتباه μg و mg را عوض می کنند یا به ازای هر 100 گرم در مقابل 1 گرم گزارش می کنند. همیشه واحدهای مطالعه اصلی را بررسی کنید. نظرسنجی ها و بررسی های بررسی شده Peer- بررسی ها را نشان می دهد (مقادیر گزارش شده بسته به میوه و مطالعه در میکروگرم های کم به 160 میکروگرم در گرم کاهش می یابد) ، و بسیاری از نویسندگان هنوز نتیجه می گیرند که توت فرنگی بهترین منبع غذایی مشترک هستند [3] [4].

آیا ساخت پودر توت فرنگی فیستین را از بین می برد؟

پاسخ کوتاه: نه لزوما - اما به روش پردازش بستگی دارد.

• خشک کردن - (لیوفیلیزاسیون)

یخ - خشک کردن پودر میوه توت فرنگی خالص آب را در دمای پایین و خلاء از بین می برد ، که گرما را حفظ می کند- phytochemicals حساس بسیار بهتر از خشک کردن هوای گرم. بسیاری از مطالعات بالینی و تغذیه ای از پودر توت فرنگی خشک (FSP) به عنوان یک شکل استاندارد از توت فرنگی {3} polyphenols مشتق شده استفاده می کنند. آزمایشات محتوای پلی فنول قابل اندازه گیری و اثرات فیزیولوژیکی پس از مکمل را گزارش می کنند. این نشان می دهد که پودرهای توت فرنگی خشک-} بخش قابل توجهی از پلی فنول های توت فرنگی را حفظ می کنند ، از جمله ترکیبات موجود در خانواده فلاونوئید [4] [5].

• اسپری - خشک کردن و داغ - خشک کردن هوا

اسپری - خشک کردن و داغ- خشک کردن هوا شامل درجه حرارت بالاتر است. اینها می تواند منجر به تلفات جزئی از ترکیبات حساس - (برخی از آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها) شود ، مگر اینکه از حامل های محافظ یا محصور سازی استفاده شود. مطالعات مقایسه ای تنوع را نشان می دهد: برای برخی از فنولیک ها ، حفظ در روش ها نسبتاً خوب است. برای آنتوسیانین ها و برخی از حفظ فلاونول ها می توانند با روش های حرارتی فقیرتر باشند. برای فیستین به طور خاص ، داده ها کمیاب تر هستند ، اما الگوی کلی گرما است و نور می تواند فلاونوئیدها را تخریب کند. فرمولاسیون و مراحل محافظتی (به عنوان مثال ، افزودن حامل ها ، خشک شدن سریع ، اکسیژن کم) تلفات را کاهش می دهد [5].

• پیش درمانی ، محصور سازی و تثبیت

پیش درمانی (به عنوان مثال ، براق ، خمیر) ، حامل های محافظ (مالتودکسترین ، لثه عربی) ، میکرو کپسوله سازی و سونوپروسسینگ می تواند پایداری فیستین را در پودرها و سیستم های تحویل تقویت کند. محصور سازی همچنین می تواند پایداری فیستین را در گرما ، نور و رطوبت بهبود بخشد و به کنترل آزاد شدن/فراهمی زیستی کمک کند. در جایی که پودر میوه توت فرنگی خالص به طور خاص برای به حداکثر رساندن احتباس پلی فنول تهیه می شود (مانند بسیاری از پژوهش های پودرهای خشک 4}}} پودرهای خشک) ، انتظار می رود که فیستین قابل تشخیص و زیست فعال باشد [6].

نحوه تثبیت فیزتیندرپودر توت فرنگی?

● ثبات:

فیستین ، مانند بسیاری از فلاونوئیدها ، می تواند با گرما ، نور ، اکسیژن و رطوبت مستعد تخریب باشد. فرمولاسیون های پودری که قرار گرفتن در معرض این عوامل- به عنوان مثال ، یخ {4} powders پودرهای خشک نگهدارنده در قسمت هوایی ، بسته بندی مات در زیر تبرید یا ذخیره خنک و خشک- بهتر است که فیستین را حفظ کند. محصور سازی و استفاده از حامل ها می تواند به طور قابل توجهی پایداری را افزایش دهد [4] [2].

● فراهمی زیستی:

فیستین حلالیت آب نسبتاً ضعیفی دارد و فراهمی زیستی خوراکی را به شکل بومی خود محدود می کند. تحقیقات در مورد نانوفرمولاسیون ها ، مجتمع های سیکلودکسترین ، حامل لیپیدها و سایر سیستم های زایمان برای بهبود جذب و توزیع بافت فیستین فعال است. این مهم است: حتی اگر یک پودر حاوی فیستین باشد ، چه مقدار از آن جذب می شود و به بافت های هدف می رسد به ماتریس بستگی دارد (غذای کامل در مقابل ترکیب جدا شده) ، فرم (رایگان در مقابل گلیکوزید) ، وجود سایر اجزای غذایی و متابولیسم فردی. بنابراین تأثیر بیولوژیکی فیستین تحویل داده شده به عنوان بخشی از پودر توت فرنگی می تواند با مکمل های فیستین خالص متفاوت باشد [2].

چگونه محصولات خود را انتخاب کنیم؟

• اگر می خواهید فیستین در یک پودر حفظ شود:

Freeze - پودر میوه توت فرنگی خالص خشک تولید شده در دمای پایین و شرایط اکسیژن کم را انتخاب کنید. بررسی کنید که آیا تولید کننده فیستین یا کل فلاونول ها را تعیین می کند (تجزیه و تحلیل معتبر ایده آل است). میکرو کپسوله سازی یا حامل های محافظ به تثبیت فیسین در حین ذخیره سازی و کاربردهای غذایی بعدی کمک می کند. می توانید پودر فیستین را انتخاب کنید.

• اگر قصد دارید از غذا به عنوان منبع فیستین برای اثرات سلامتی استفاده کنید:

Freeze- پودر توت فرنگی خشک شده در دوزهای آزمایشی (به عنوان مثال ، 13-40 گرم در روز) پلی فنول های معنی دار را تأمین می کند و اثرات بالینی را نشان داده است. با این حال ، اگر قصد دارید به دوزهای فیستین تکمیلی بالا که در برخی از پروتکل های آزمایشی استفاده می شود ({5} mg mg/day) استفاده کنید ، یک عصاره استاندارد از پودر یا یک فیستین- نیاز است. پودر توت فرنگی دارای یک فیستین خاص است ، می توانید پودر توت فرنگی را انتخاب کنید.

هرچه را انتخاب کنید ، پودر فیستین یا پودر میوه توت فرنگی خالص ، می توانید با تیم Guanjie Biotech مشورت کنید. ما می توانیم شما را طرحی بسازیم که برای شما مفید باشد. Guanjie Biotech یک پودر حرفه ای فیستین یا تهیه کننده فله میوه توت فرنگی است. خوش آمدید برای پرس و جو با ما در

info@gybiotech.com.

پایان

بله - پودر میوه توت فرنگی خالص می تواند و غالباً حاوی فیستین باشد زیرا توت فرنگی جزء ثروتمندترین منابع طبیعی این فلاونول است. مقادیر ادبیات توت فرنگی را در نزدیکی 160 میکروگرم بر گرم وزن تازه (16 میلی گرم در 100 گرم) قرار می دهد. پودرهای توت فرنگی خشک {6} را یخ زده ، مانند مواردی که در آزمایشات بالینی استفاده می شود ، پلی فنول ها را حفظ کرده و بنابراین حاوی فیستین است ، اگرچه مقادیر دقیق با پردازش ، غلظت و فرمولاسیون متفاوت است. برای رژیم غذایی روزمره و تحقیقات در مورد ماتریس مواد غذایی- ، پودر میوه توت فرنگی خالص انتخاب خوبی است. برای دوز فیزستین بالاتر و هدفمند ، می توانید عصاره های خالص شده یا مکمل های استاندارد را انتخاب کنید که به عنوان پودر فیستین در دسترس هستند.

منابع:

[1] Aune D. ، et al {{2} fisetin: یک آنتی اکسیدان رژیم غذایی برای ارتقاء سلامت. . PMC

[2] بررسی اخیر در مورد فراهمی زیستی و تحویل فیستین - fisetin - در جستجوی فراهمی زیستی بهتر -} از ماکرو تا نانو (بررسی دسترسی باز ، 2023)-} int بحث می کند و در مورد حضور فیستین در مواد غذایی و چالش ها و Bioavable بحث می کند. PMC

[3] Frontiers Review - چشم اندازهای جدید برای فیستین - تخمین ها و چالش های عملی را برای جداسازی فیستین از توت فرنگی خلاصه می کند و ارزش 160 میکروگرم در گرم را در زمینه رژیم غذایی گزارش می دهد. جبهه

[4] آزمایشات انسانی با استفاده از Freeze-} پودر توت فرنگی خشک (FSP)- چندین مطالعه بالینی و ثبت نام های آزمایشی (به عنوان مثال ، آزمایشات انجام شده 13-40 گرم در روز FSP) که نشان دهنده اثرات فیزیولوژیکی FSP (لیپیدها ، التهاب ، اقدامات عروقی) است. مدخل و انتشارات کارآزمایی بالینی نماینده.

[5] مطالعات پردازش و خشک کردن- mdpi و سایر تحقیقات خشک کن مقایسه ای که نشان می دهد یخ- خشک کردن فعالیت آنتی اکسیدانی را حفظ می کند و پیش درمانی و شرایط خشک کردن بر حفظ پلی فنول در پودرهای توت فرنگی تأثیر می گذارد.

[6] تحقیق در مورد محاصره / تثبیت - مطالعات در مورد سونوپروسسینگ ، محصور سازی و اسپری- خشک کردن برای تثبیت فیستین و بهبود پایداری انتشار و ذخیره سازی. این آثار با گزینه هایی برای تولید پودرها با حفظ بهتر فیستین صحبت می کنند.

[7] ماهر ، پ. (2013). Fisetin: یک آنتی اکسیدان رژیم غذایی برای ارتقاء سلامت. مواد مغذی. -} توت فرنگی را به عنوان بالاترین منبع رژیم غذایی رایج (160 میکروگرم در گرم) گزارش می دهد. PMC

[8] Pal ، H. ، et al. (2019). چشم اندازهای جدید برای فیستین. مرزها در شیمی-} منابع فیستین را بررسی می کند و تخمین 160 میکروگرم در گرم برای توت فرنگی را یادداشت می کند. در مورد امکان سنجی انزوا بحث می کند. مرزها

[9] گارگ و همکاران (2024). fisetin - در جستجوی فراهمی زیستی بهتر-} از کلان تا نانو. بررسی PMC (2024)

[10] Prieto-} Ramos و همکاران. / یک مطالعه مقدماتی برای بررسی فراهمی زیستی آنتوسیانین های توت فرنگی (2013).