پودر پرتقال برای چیست؟

پودر پرتقال از پرتقال کامل خشک و آسیاب شده از جمله میوه، پوست و پالپ تهیه می شود. گاهی اوقات پودر پوست پرتقال یا پودر پوست پرتقال نامیده می شود، اخیراً به عنوان یک مکمل به دلیل ترکیبات مغذی غلیظ آن محبوبیت زیادی پیدا کرده است. پودر پرتقال سرشار از ویتامین C، فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات گیاهی مفید است که فواید سلامتی مختلفی را ارائه می دهد.

مشخصات تغذیه ای پودر پرتقال

پودر پرتقال حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی کلیدی است که آن را به یک مکمل ارزشمند برای رژیم غذایی تبدیل می کند.

ویتامین سی

پودر پرتقال سرشار از ویتامین C است و 214 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI) را تنها در یک قاشق غذاخوری (9 گرم) تامین می کند. ویتامین C نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی، تولید کلاژن، جذب آهن و محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو ایفا می کند. مصرف کافی ویتامین C ممکن است به پیشگیری و کوتاه کردن مدت عفونت‌های تنفسی فوقانی کمک کند. همچنین به تولید کلاژن کمک می کند که از پوست، مفاصل، لثه ها و رگ های خونی سالم حمایت می کند.

فیبر

پودر پرتقال همچنین حاوی مقدار مفیدی فیبر با بیش از 5 گرم در هر قاشق غذاخوری است. فیبر از هضم سالم حمایت می کند و حرکات روده را تنظیم می کند. فیبر محلول یک ماده ژل مانند را تشکیل می دهد که به حرکت غذا در دستگاه گوارش کمک می کند، در حالی که فیبر نامحلول حجم آن را افزایش می دهد. فیبر همچنین با احساس سیری و سیری بیشتر پس از خوردن غذا مرتبط است که می تواند وزن بدن و کنترل قند خون سالم را پشتیبانی کند.

آنتی اکسیدان ها

علاوه بر قدرت آنتی اکسیدانی ویتامین C، پودر پرتقال حاوی آنتی اکسیدان های دیگری مانند آنتوسیانین ها و کاروتنوئیدها است. این ترکیبات با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، که مولکول‌های ناپایداری هستند که می‌توانند به سلول‌ها در زمان افزایش بیش از حد افزایش پیدا کنند، به مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن کمک می‌کنند. مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به حفظ دفاع ایمنی و کند کردن روند پیری کمک می کند.

فواید پودر پرتقال برای سلامتی

مصرف منظم پودر پرتقال با بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط است:

پشتیبانی از سیستم ایمنی

محتوای بالای ویتامین C پودر پرتقال به عملکرد صحیح گلبول های سفید خون کمک می کند و از سلول های ایمنی در برابر آسیب محافظت می کند. نشان داده شده است که ویتامین C مدت و شدت عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی مانند سرماخوردگی را کوتاه می کند. پودر پرتقال همچنین ممکن است دارای خواص ضد میکروبی برای دفع پاتوژن ها باشد.

سلامت پوست

تولید کلاژن تحریک شده توسط ویتامین C ممکن است به کاهش چین و چروک و بهبود بافت پوست کمک کند. ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها درپودر میوه پرتقالهمچنین از پوست در برابر آسیب های خورشید محافظت می کند. کاروتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن می توانند به پوست درخشندگی گرم و سالم ببخشند.

سلامت قلب

هسپریدین و سایر فلاونوئیدهای مرکبات موجود در پودر پرتقال دارای مزایای آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برای ارتقای سلامت قلب هستند. آنها به کاهش فشار خون کمک می کنند، جریان خون را بهبود می بخشند و از اکسید شدن کلسترول LDL به شکلی که می تواند روی دیواره سرخرگ ها تجمع پیدا کند، جلوگیری می کند.

سلامت دستگاه گوارش

فیبر و آب موجود در پودر پرتقال به حرکت مناسب غذا در دستگاه گوارش کمک می کند تا یبوست را تسکین داده یا از آن جلوگیری کند. فلاونوئیدها همچنین ممکن است التهاب روده را کاهش دهند. بسیاری از مردم پودر پرتقال را بهتر از آب پرتقال تحمل می کنند زیرا پودر حاوی فروکتوز کمتری است.

سلامت چشم

آنتی اکسیدان های کاروتنوئید پودر پرتقال مانند زآگزانتین به فیلتر کردن اشعه های آسیب رسان نور آبی کمک می کند و از چشم ها در برابر آسیب های اکسیداتیو، به ویژه با افزایش سن محافظت می کند. لوتئین و زآگزانتین همچنین ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش دهند.

راه هایی برای گنجاندن پودر پرتقال در رژیم غذایی

طعم مرکبات تند پودر پرتقال و محتوای مغذی آن کارکردن در ظروف و نوشیدنی ها را آسان می کند:

اسموتی و آبمیوه

پودر پرتقال را با اسموتی های مورد علاقه خود برای تغذیه بیشتر بدون تغییر بافت بیش از حد مخلوط کنید. امکانات بی پایان هستند - دستور العمل هایی را با موز، انواع توت ها، کلم پیچ، کره بادام، ماست وانیلی، و غیره امتحان کنید. پودر پرتقال می تواند ترکیبات آب را نیز زنده کند.

محصولات پخته و دسر

با مخلوط کردن مقداری پودر پرتقال، مقداری مرکبات روشن را به کلوچه ها، اسکون ها، کوکی ها، نان های سریع و کیک اضافه کنید. آن را روی پارفی ماست نیز بپاشید. روغن های پرتقال باعث می شود محصولات پخته شده بسیار مرطوب شوند.

غذاهای شور

مالیدنپودر پرتقالماهی، مرغ، توفو و سبزیجات را قبل از پختن یا تفت دادن بر روی آنها بمالید. از آن به جای سایر گیاهان خشک شده در دستور پخت سوپ، سرخ کردنی، غذاهای برنجی و غیره استفاده کنید. آن را روی سبزیجات بوداده بپاشید.

تنقلات خانگی

مخلوط های دنباله دار سالم خود را با آجیل، دانه ها، پوسته های نارگیل و میوه های خشک با پودر پرتقال مخلوط کنید. با کره آجیل و شیرینی، توپ های میان وعده یا لقمه های انرژی را شکل دهید، سپس با پودر پرتقال بپوشانید.

روی غذاها بپاشید

از پودر پرتقال به عنوان رنگ نهایی روی بلغور جو دوسر، پودینگ چیا، پنیر کوتیج، نان تست آووکادو، ذرت بو داده، سیب زمینی شیرین و غیره استفاده کنید. برای شادابی و تغذیه بیشتر مقداری از آن را تکان دهید.

توصیه های دوز و اقدامات احتیاطی

پودر پرتقال را می توان به طور منظم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم میل کرد. دوز توصیه شده به نیازها و اهداف سلامتی شما بستگی دارد. اکثر کارشناسان روزانه 1-2 قاشق غذاخوری (9-18 گرم) را برای به دست آوردن سطوح آنتی اکسیدانی محافظ بدون تجاوز از سطوح طبیعی غذاهای کامل پیشنهاد می کنند. مصرف روزانه تا 1 اونس (28 گرم) در دوزهای منقسم، در صورت استفاده کوتاه مدت، احتمالاً برای بزرگسالان بی خطر است.

مانند هر مکمل دیگری، بهتر است قبل از افزودن پودر پرتقال، اگر دارو مصرف می کنید یا بیماری دارید، با پزشک خود مشورت کنید، زیرا ممکن است با داروهای خاصی تداخل داشته باشد. برای اطمینان از تحمل، آن را به آرامی معرفی کنید، به خصوص اگر به بیماری ریفلاکس معده (GERD) یا سندرم روده تحریک پذیر (IBS) مبتلا هستید.

در حالی که پودر پرتقال مزایای سلامتی دارد، باید از مصرف مگادوز اجتناب شود. مصرف مقادیر بسیار زیاد ممکن است باعث سوء هاضمه، اسهال یا سایر ناراحتی های گوارشی در برخی افراد شود. اعتدال کلید کنترل تغذیه آن بدون ناملایمات است.

عوارض جانبی احتمالی و آلرژی

پودر پرتقال به طور کلی به خوبی تحمل می شود، اما برخی از افراد ممکن است عوارض جانبی یا واکنش های آلرژیک را تجربه کنند. ناراحتی معده، سوزش سر دل، اسهال، حالت تهوع یا استفراغ گاهی در هنگام مصرف بیش از حد گزارش شده است. واکنش های آلرژیک نادر اما ممکن است، که ممکن است شامل کهیر، خارش، تورم، مشکلات تنفسی یا آنافیلاکسی باشد.

افراد مبتلا به بیماری ریفلاکس معده به مری (GERD) اغلب حساسیت بیشتری به غذاهای اسیدی دارند. افرادی که از داروهای خاصی مانند آنتی اسیدها، رقیق‌کننده‌های خون و آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده می‌کنند، باید احتیاط کنند زیرا پودر پرتقال ممکن است تداخل داشته باشد. هر کسی که باردار، شیرده یا به کودکان می دهد، باید ابتدا در مورد ایمنی در دوزهای بالاتر با پزشک خود مشورت کند.

در صورت بروز عوارض جانبی، قطع مصرف و جستجوی مراقبت های پزشکی فوری توصیه می شود. با این حال، برای اکثر مردم، ترکیب مقادیر متوسطی ازپودر پرتقالبه یک رژیم غذایی متعادل بی خطر است.

ذخیره سازی و ماندگاری مناسب

برای حفظ حداکثر طراوت و کیفیت غذایی، پودر پرتقال را در یک ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک و دور از نور، رطوبت و گرما نگهداری کنید. یک شیشه کهربایی با درب محکم برای محافظت از ترکیبات فرار به خوبی عمل می کند. این یخچال برای مدت طولانی تری ایده آل است و عمر مفید آن را تا یک سال افزایش می دهد.

در دمای اتاق، پودر پرتقال حدود 6 ماه تازه می ماند. با گذشت زمان، ممکن است شروع به از دست دادن رنگ، عطر و طعم خاص خود کند. اگر پودر پرتقال در نهایت بوی کپک زدگی می‌دهد، آن را دور بریزید، زیرا مواد مغذی آن پس از باز شدن سریع‌تر تجزیه می‌شوند.

برای قدرت بهینه و کیفیت حسی، سعی کنید از پودر پرتقال ظرف چند ماه پس از باز کردن استفاده کنید. نگهداری مناسب به حفظ کیفیت کمک می کند اما پس از قرار گرفتن در معرض اکسیژن، نور و رطوبت، ماندگاری آن کاهش می یابد.

در نتیجه

پودر پرتقال یک ماده مغذی و همه کاره است که می تواند در اسموتی ها، محصولات پخته شده، خوراکی ها و غیره گنجانده شود. ساخته شده از پرتقال خشک و آسیاب شده با پوست، مقادیر متمرکز ویتامین C، آنتی اکسیدان ها، فیبر و طعم مرکبات را فراهم می کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف منظم پودر پرتقال ممکن است دارای فواید تقویت کننده سیستم ایمنی، تقویت پوست، محافظت از قلب و سایر فواید سلامتی باشد.

هنگامی که به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل از آن در حد اعتدال استفاده شود، پودر پرتقال به طور کلی بی خطر شناخته می شود. بیشتر بزرگسالان سالم می توانند با خیال راحت تا 1-2 قاشق غذاخوری در روز مصرف کنند، اگرچه بیش از دوزهای بالا ممکن است باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود. کسانی که شرایط پزشکی دارند یا دارو مصرف می کنند ممکن است نیاز به احتیاط بیشتری در مورد عوارض جانبی و تداخلات احتمالی داشته باشند.

Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. یک شرکت تولیدی است که در سال 2003 تاسیس شد. با تمرکز بر عصاره های گیاهی، این شرکت دو خط تولید مستقل را برای محصولات منجمد و خشک شده با اسپری راه اندازی می کند. آنها گواهینامه های ISO9000، ISO22000، HALAL، KOSHER و HACCP را دریافت کرده اند و استانداردهای با کیفیت بالا را تضمین می کنند. از کاشت و جمع آوری مواد اولیه گرفته تا پردازش و تولید، آنها به شدت به الزامات شرکت های تولید GMP پایبند هستند. آنهاپودر میوه پرتقال، تحت کنترل کیفیت دقیق، اکنون در سراسر جهان توزیع می شود. برای اطلاعات بیشتر، لطفا با تیم فروش آنها تماس بگیریدinfo@gybiotech.com.

منابع:

1. Francini, A., & Sebastiani, L. (2013). ترکیبات فنولی در سیب (Malus x domestica Borkh.): خصوصیات و پایداری ترکیبات در طول پس از برداشت و پس از فرآوری. آنتی اکسیدان ها (بازل، سوئیس)، 2 (3)، 181-193.

Hyson D. (2011). بررسی جامع سیب و اجزای سیب و رابطه آنها با سلامت انسان. پیشرفت در تغذیه (Bethesda، Md.)، 2 (5)، 408-420.

3. Boyer, J., & Liu, RH (2004). فیتوکمیکال های سیب و فواید آنها برای سلامتی مجله تغذیه، 3، 5.